domingo, 19 de octubre de 2014

The Top Secret Project: Cava y Canela


Hoy te traigo mi propuesta para el The Top Secret Project, un reto propuesto por mi amiga Maria Zambrano de M.A.Z. Phography. En el que teníamos que preparar una cena romántica compuesta por dos platos utilizando dos ingredientes, cava y canela. Para este reto se valora tanto la originalidad y presentación de los platos como la decoración y la fotografía. Soy consciente de que no soy experta en ninguno de esos campos y mucho menos en fotografía pero no quería dejar de participar en este proyecto que Maria ha hecho con tanto mimo.



Este es el precioso video que Maria realizo para presentarnos e inspirarnos para este proyecto.


Una vez presentado solo me queda mostrarte mi pequeña aportación a este maravilloso proyecto.





Para la decoración utilicé cositas que tengo en casa. Farolillos blancos que compré este verano para la terraza, letras con la palabra Love, confeti de corazones, botes de cristal con puntillas y paniculata seca.



Para la ocasión compré los platos y cubiertos rosa con topitos que hacia tiempo que me gustaban. Así que tuve la excusa perfecta para darme el capricho.


A continuación pueden ver el resultado final con los platos:



He usado el cava en el plato principal, muslos de pollo al cava y la canela para el postre, tartitas de cuajada y canela.

Así que ya solo me falta contarte mis recetas por si te animas a hacerlas.



Muslos de Pollo al Cava



Ingredientes:

- Muslos de pollo
- Cava
- Champiñones
- Cebolla
- Nata liquida
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite

No he puesto cantidades ya que creo que para esta receta lo mejor es que todo vaya a gusto del consumidor. Para mi por ejemplo le pondria 1000 cebollas mientras que habrá quien lo prefiera sin.

¿Cómo se hace?

- Cortamos la cebolla y los champiñones a trocitos y lo ponemos en una cazuela a fuego lento para que se poche.

- Salpimentamos los muslos, los pasamos por harina y lo freímos con el fuego alto hasta que estén dorados.

- Una vez tenemos los dos primeros pasos ponemos los muslos en la cazuela con la cebolla y los champiñones y lo cubrimos con cava.

- Dejamos que se cueza a fuego lento durante aproximadamente una hora.

- Para acabar tiramos un poco de nata liquida y lo dejamos en el fuego unos 20 minutos más.

Y ya tenemos los muslos al cava listos.

Facil ¿verdad? pues vas a ver que el postre lo es todavía más.



Mini Tarta de Cuajada y Canela




Ingrdientes:

Para 4 mini tartas

- Medio paquetito de galletas
- 100 gr de mantequilla
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- 125 gr de queso mascarpone
- 500 ml de leche
- 1 sobre de cuajada

¿Cómo se hace?

- Derretimos la mantequilla, picamos las galletas, lo mezclamos bien.

- Una vez tenemos la mezcla la repartimos en los moldes y la presionamos con ayuda de una cuchara para que quede compacta.

- En un vaso disolvemos el sobre de cuajada mientras en un cazo hervimos el resto de leche, el queso mascarpone y la ramita de canela.

- Una vez esta hirviendo la leche tiramos la disolución y esperamos a que vuelva a hervir.

- Repartimos la cuajada en los moldes y lo dejamos enfriar en el frígorifico durante aproximadamente 2 horas.

- Ya solo nos queda retirarlo de los moldes, decorarlo con la canela en polvo y listo!

Yo tuve un despiste y creía que tenia canela en polvo pero resulta que se me había terminado, así que lo adorné con café. Tomo nota y para la próxima lo compruebo antes. ;)

Espero que te hayan gustado


Un beso



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